Va bene Rohan,
Vorrei suggerire, in merito a quasto argomento, tre testi che mi son venuti in mente proprio nello specifico.
Due sono di Duby:
Guglielmo il Maresciallo e La donna il cavaliere e il prete
un altro è di Florì, Cavalieri e cavalleria nel Medioevo
credo di averli già citati nell'altro topic, ma in caso...melius abundare quam deficere