In italiano non credo che troverai quello che cerchi. O almeno troverai soltanto l'
Estoire e la
Queste del Saint Graal integrali, e il
Merlin en prose. Gli altri capitoli della Vulgata (
Lancelot e
Mort Artu) e la Post Vulgata, purtroppo, dubito che li troverai (se non in rimaneggiamenti o antologie). In inglese, invece, troverai quello che cerchi:
http://www.amazon.co.uk/Lancelot-Gra...6&sr=8-12#noop
(certo sono dieci volumi...). Di Chretien, invece, troverai l'opera omnia anche in italiano, al link che ti ha suggerito Lady Ilmarei.
Good luck!